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秋季饮食谚语的

2022-01-15 来源:

秋季饮食谚语,道理在哪

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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受访专家:中国中医科学院教授 杨 力

军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉

入秋之后,“秋不食姜”、“秋瓜坏肚”“秋吃果”等有关秋季的饮食谚语开始影响着很多人的饮食,但这些谚语真的有道理吗?本期,《生命时报》特邀权威专家为大家详细解答。

如果基金经理没有管理更大规模资产的能力 秋不食姜

中国中医科学院教授杨力表示,这句民谚有点太绝对,秋季并非一点也不能吃姜,关键是不能“多食”。传统中医学认为,秋日气候干燥、燥气易伤肺,而生姜属于辛辣食物

,又属热性,过多进食辛温的生姜容易产生内热,日久出现“上火”的症状,所以,对于这些食物,要适量食用,否则可能会伤害肺部,尤其是肺热、便秘人群更需要少食。除了姜以外,秋季还要少吃辣椒、烤肉等辛辣烧烤类的食品,因为这些食品属于热性,又在烹饪中失去了很多水分,食后容易上火,加重秋燥的危害。

秋瓜坏肚

杨力解释,这句民谚也是在一定条件下才成立,并非所有人秋季吃瓜都会闹肚子。西瓜、甜瓜等瓜类水果多性寒,再加上很多人夏季爱吃冷饮,到了秋季,人的脾胃多处于虚弱状态,这类人吃过多的瓜果会加重对脾胃的损害。因此,“秋瓜坏肚”这句谚语是提醒大家,入秋后食用瓜类应适度,尤其是脾胃虚弱的人。中医讲求饮食顺应时节,建议大家秋季可多吃应季水果,如梨、鲜枣和葡萄等。

秋吃果

民间有句谚语,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示,这句谚语有一定的道理,其中的“果”指的是坚果。秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候。研究表明,常吃坚果不仅有助心脏健康,并且坚果还能提供维生素E和多种微量元素。最后要提醒的是,不少坚果零食在加工过程中会加入大量盐、糖、花椒、糖精、香精、人造奶油等进行调味,甚至用来掩盖坚果本身不新鲜的味道,所以原味、清炒的坚果相对更健康。

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