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草菇中毒多是因为没煮熟的

2022-01-15 来源:

草菇中毒多是因为没煮熟

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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草菇是我们餐桌上最常见的食用菌之一。它的营养价值非常高,能提高机体免疫力,增强抗病能力;它还具有解毒作用,能帮助排除体内重金属、化学毒素。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,它还含有一种异种蛋白物质,能消灭癌细胞,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。

针对多起草菇中毒事件,我们对草菇进行了急性毒性试验。结果表明,中毒可能是草菇没有煮熟引起的。

充分发挥价格在市场资源配置中的作用;另一方面 我们分别对草菇熟品和生品进行试验,试验证明,煮熟后的草菇均无毒性,而生草菇均有一定的毒性,可能引起中毒反应。

至于为什么草菇中毒主要发生在南方地区,这可能与南方人做菜习惯有关。比如说为了口感鲜美嫩滑,做汤的时候喜欢将草菇最后放入,稍微一烫就出锅

,使得草菇并没有熟透,引发中毒。

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